Kapustę myjemy, wycinamy ze środka kaczan. Wodę zagotowujemy,
dodajemy ocet, sól, całą główkę kapust. Następnie co jakiś czas kapustę
przewracamy żeby równomiernie się odparzała. Po 10
minutach zdejmujemy pierwsze listki widelcem i tak co jakiś czas po kilka listków zdejmujemy z główki.