Cukier
wsypujemy do blaszanego garnczka, skrapiamy wodą. Następnie garnek stawiamy na małym ogniu i
trzymamy do momentu, aż cukier się rozpuści na płynny syrop. Następnie doprowadzamy do wrzenia,
zdejmujemy z ognia, studzimy. Karmel
zlewamy w butelkę i szczelnie zamykamy. W
razie potrzeby zaprawiamy nim wódkę, spirytus, wino swojskie.