Kaszę oczyszczoną wymieszać z białkiem, wysuszyć w
piekarniku mieszając, zalać wrzącym rosołem, zagotować. Przykryć wstawić do piekarnika,
upiec mieszając od czasu do czasu widelcem. Cebulę i pieczarki
drobno pokroić, usmażyć, połączyć z kaszą, doprawić do smaku. Do wysmarowanego tłuszczem i
posypanego bułką tartą
naczynia nałożyć przygotowaną kaszę, wyrównać, polać śmietaną wymieszaną z żółtkami, posypać startym serem,
zapiec.