Ziemniaki ugotowane zmielić
razem z
serem. Liście szpinaku posiekać. Wymieszać
razem z masą serowo-ziemniaczaną. Dodać żółtko, jajko, mąkę i
parmezan. Wyrobić razem, przyprawić solą i pieprzem. Formować małe kulki, wrzucić je na wrzącą osoloną wodę i gotować 2 minuty jak wypłyną na powierzchnię.