Ugotowane wraz ze skórką pomarańcze ostudzić pod bieżącą wodą i zostawić na 12 godzin w
zimnej wodzie. Następnie wyjąć z wody i podzielić na 2 lub 4 części, zalać niezbyt gorącym syropem, podgotować,
znowu odstawić na 6-8
godzin i gotować
jeszcze 2-3
razy z podobnymi przerwami.