Ziemniaki zgnieść
przez praskę, dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną, jajko, sól i zagnieść
ciasto. Wyrobić podzielić na pół i z każdej uformować
cienki wałek. Kroić po
skosie na niewielkie kluski. Przygotować sos:
cebule posiekać, zeszklić na maśle, dodać plastry boczniaków, podsmażyć, przyprawić. Sos
pieczarkowy zrobić według
przepisu na opakowaniu, wymieszać ze śmietaną, podgrzać. Zagotować wodę posoloną, wrzucić partiami kopytka, gotować od wypłynięcia 3 minuty. Podawać.