Skórkę zamoczyć na ok 4-5
godzin w
wodzie. Oczyścić z białej części i pokroić w drobną kostkę. Wsypać do przygotowanego syropu i gotować, aż będą
szkliste. Woda odparuje i pozostanie syrop. Skórkę osączyć z syropu. Przechowywać w szczelnie zamkniętych słoiczkach. Używać
jako dodatek do ciast, keksów i deserów.