Z pomarańczy wyciskamy sok i
mieszamy z 2 łyżkami wody. Mięso kroimy na 5 kotletów. Oprószamy solą, pieprzem i mąką. Smażymy na połowie masła, po 5
minut z każdej
strony polewając
sokiem pomarańczowym. Gdy mięso jest już usmażone dodajemy resztę masła i
soku z pomarańczy. Dusimy pod przykryciem 5 minut.