apette.pl
Kotlety mielone w sosie myśliwskim

Kotlety mielone w sosie myśliwskim

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

kotlety

wieprzowina mielona 1 kg
jaja 2 sztuki
bułka tarta 10 dag
sól 0,5 łyżeczki
pieprz 3-4 szczypty
tłuszcz do smażenia 3 łyżki

sos

grzyby suszone 1 garść
cebula 1 sztuka
smalec 1 łyżka
koncentrat pomidorowy 4 łyżki
mąka pszenna 2 łyżki
boczek wędzony 3 plasterki
musztarda 1 łyżka
kostka bulionowa 1 sztuka

Sposób przyrządzenia

Mięso mielone wyrobić z solę i pieprzem, dodać jajka, w miarę potrzeby niewielką ilość bułki tartej. Z tak przygotowanej masy mięsnej formować kotleciki, obtaczać je w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoto.
Cebulkę posiekać. Grzyby suszone moczyć przez kilka godzin. Następnie ugotować je do miękkości w niewielkiej ilości wody i drobniutko posiekać. Cebulę podsmażyć z grzybami i boczkiem na rozgrzanym tłuszczu, następnie dodać mąkę, przyprawy, musztardę i kostkę bulionową. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy. Sos zagotować, podawać go z kotletami.