Do otrębów wlać mleko, wymieszać i odstawić na kilka
minut. Cebulę obrać posiekać i zeszklić na
odrobinie oliwy. Mięso wyrobić z jajkiem, przyprawą, namoczoną i odciśniętą bułką. Dodać otręby, zeszkloną cebulę i sól do
smaku. Mięso dokładnie wymieszać, uformować kotlety i usmażyć na
rumiano z obu
stron.