Rybę oczyścić,
drobno posiekać, przyprawić solą i
pieprzem. Dodać namoczoną w mleku bułkę, podsmażoną na tłuszczu cebulę, trochę masła i
wszystko wymieszać.
Jajko wbić do masy, wymieszać i formować kotlety,smarować rozbitym jajkiem i usmażyć na tłuszczu.