Pieczarki pokroić w plasterki , skropić
sokiem z
cytryny , cebulę pokroić w kostkę i
razem przesmażyć z cebulą na oliwie.Podlać białym winem i dusić do miękkości.Zalać gorącym rosołem i gotować 15 minut. Doprawić do
smaku , dodać posiekaną natkę pietruszki i zmiksować zupę.Rozprowadzić śmietanę w
zupie.