Do maki dodać 2 jajka, łyżkę
oleju i szczyptę soli. Mlekiem rozrobić ciasto naleśnikowe o
konsystencji gęstej śmietany i usmażyć naleśniki. Pieczarki obrać i zetrzeć na
tarce o dużych oczkach, cebulę pokroić w drobną kostkę. Pieczarki i cebulę udusić na patelni, doprawić. Na usmażone naleśniki nakładać farsz
pieczarkowy i zwinąć w
krokiety. Postępować tak do
wyczerpania składników.
Krokiety obtoczyć w jajku i bułce, smażyć na rumiano na patelni. Podawać z czerwonym
barszczem.