apette.pl
Kruche pierogi z kurczakiem i warzywami

Kruche pierogi z kurczakiem i warzywami

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

ciasto

mąka tortowa 1/2 kg
jajko 1 duże
gęsta kwaśna śmietana 1 kopiasta łyżka
żółtka 2 szt
masło 1 kostka
sól 1/2 płaskiej łyżeczki

farsz

papryka czerwona 1 duża
cukinia 1 mała
pałki z kurczaka 2 duże
pomidory 3 średnie
cebule dymki 3 sztuki
żółty ser 25 dkg
sól do smaku
pieprz do smaku

dodatkowo

słonecznik łuskany do posypania
oliwa do smażenia

Sposób przyrządzenia

Z pałek usunąć kości, a mięso pokroić na małe kawałki. Usmażyć na rumiano na oliwie i posypać przyprawą do gyrosa. Chwilę smażyć i przełożyć na talerz.

Cukinię, paprykę i pomidory umyć, osuszyć i pokroić na kawałki. Cebulę obrać i pokroić na małe kawałki. Ser zetrzeć na dużych oczkach. Warzywa przesmażyć na oliwie.

Ostudzone wymieszać z mięsem, serem i doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Mąkę, sól, miękkie masło, śmietanę i żółtka zagnieść na jednolite ciasto. Potem zawinąć w folię w włożyć do lodówki na ok. jedną godzinę.

Ciasto rozwałkować na grubość ok. 5 mm i wyciąć krążki o śr. 10 cm. Na każdy krążek położyć farsz, złożyć na pół i zlepić dokładnie brzegi. Pierożki posmarować rozmąconym jajkiem i posypać ziarnem słonecznika.

Piec w 200 stopniach przez ok. 20 minut, muszą się ładnie przyrumienić.