Mąkę przesiewamy do miski, dodać masło, żółtka, śmietanę i cukier
puder. Zagniatamy ciasto, wkładamy do lodówki na 2 godziny lub całą noc.
Ciasto wyjmujemy z lodówki, dzielimy na kilka części. Każdą z
nich wałkujemy podsypując mąką na grubość około 2 mm. Wycinamy z
ciasta koło.
Dzielimy na 8 trójkątów, na każdy nakładamy czubatą łyżeczkę marmolady i
zwijamy do środka, tworząc
rogaliki.