Masło i cebulę włożyć do miski, gotować
trzy minuty pod przykryciem. Dodać do
tego mąkę, dolewać stopniowo wino, dodać wrzący wywar, sól i pieprz. Gotować pięć minut, mieszać od czasu do czasu, do zgęstnienia
sosu.
Kurczaka zalać
sosem i wymieszać. Gotować 20 minut pod przykryciem do miękkości, dodać pieczarki i pietruszkę. Gotować 3 minuty, odstawić potem na pięć
minut.