apette.pl
Kurczak pieczony z warzywami

Kurczak pieczony z warzywami

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

kurczak 1,2 kg
sól
pieprz
kalafior 1 kg
marchewka 50 dag
natka pietruszki pęczek
szczypiorek pęczek

SOS HOLENDERSKI

wino białe 4 łyżki
estragon 2 listki
pieprz 2-3 ziarenka
szalotka
żółtka 2 szt
masło 16 dag
sok z cytryny łyżeczka
sól
gałka muszkatołowa
pieprz biały

Sposób przyrządzenia

Kurczaka umyć, osuszyć, natrzeć wewnątrz i zewnątrz solą i pieprzem. Piec godzinę w temp 200stC. Kalafior oczyścić, umyć, podzielić na mniejsze różyczki. Marchewki obrać, opłukać, pokroić w niezbyt cienkie plasterki. Warzywa wrzucić do osolonej wody, gotować około 15 minut. Z podanych składników przyrządzić sos holenderski. Zieleninę opłukać, osuszyć, posiekać. Kurczaka podawać z warzywami, posypać zieleniną. Oddzielnie serwować sos holenderski.