Makaron ugotować w
osolonej wodzie i osączyć. Paprykę oczyścić, umyć i pokroić w kostkę. Wędlinę pokroić w
plasterki. Cebulę w piórka. Na patelni rozgrzać tłuszcz, dodać kiełbasę.
Potem cebulę. Przesmażyć cały czas mieszając. Dodać paprykę i jeszcze chwilę smażyć. Dodać makaron. Wszystko wymieszać. Doprawić solą i
pieprzem. Ser zetrzeć na tartce. Pietruszkę
drobno pokroić. Do makaronu dodać trochę pietruszki i wymieszać. Gorący makaron wykładać na
talerz i
szybko obficie startym serem. Dekoracyjnie obsypać natką
pietruszki.