Marchew umyć obrać, zalać wrzącą osoloną wodą z
dodatkiem mleka i cukru, ugotować pod
przykryciem. Przestudzić, pokroić w kostkę. Pieczarki oczyszczone pokroić w paski, ugotować, odcedzić, wystudzić. Wydrylowane
oliwki pokroić w paseczki, połączyć z marchewką, pieczarkami, kaparami, majonezem, śmietaną i posiekaną natką pietruszki, doprawić do smaku, przełożyć udekorować.