Cebule obrać pokroić bardzo drobno i zeszklić na 1 łyżce masła, skropić winem, dusić pod przykryciem do miękkości, przestudzić. Jabłko
najlepiej małe i
winne obrać, zetrzeć na
tarce i utrzeć
najpierw z sardynkami i cebula, a potem ze stopniowo dodawanym masłem i przyprawić do smaku
sola i gałka muszkatołową. .