Do mięsa dodać namoczoną i odciśniętą bułkę. Wbić
jajko. Dodać drobno pokrojoną cebulę. Doprawić do smaku solą i
pieprzem. Zarobić masę. Parówkę obrać z osłonek i przekroić na
trzy części. Ser pokroić w słupki. Pietruszkę umyć i
drobno pokroić. Kawałki masy rozpłaszczać na dłoni. Kłaść na nią kawałek parówki, trochę
sera i pietruszki. Zawijać kotlety. Obtaczać w bułce i smażyć na
rumiano.