Piekarnik nagrzać do 200ºC. Umyte papryki piec 45
minut. Z upieczonych zdejmujemy skórkę i
kroimy w
paski. Cebulki obrane blanszujemy 5 minut w
osolonej wodzie. W słoiki układamy paski obu papryk, cebulkę, wsypujemy kilka ziarenek pieprzu, trochę soli i kawałki tymianku. Zalewamy słoiki oliwą.