apette.pl
Muffiny z żurawinami i kawałkami czekolady

Muffiny z żurawinami i kawałkami czekolady

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

Muffiny

mąka pszenna 180 gr
proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki
soda oczyszczona 0,5 łyżeczki
rozpuszczona margaryna 125 gr
mleko 6 łyżek
ekstrakt z wanilii 1 łyżeczka
jaja 2 szt.
cukier 0,5 szkl.
kandyzowana żurawina 70 gr
mleczna czekolada (posiekana) 50 gr
wiórki kokosowe 6 łyżek

Polewa

gorzka czekolada 100 gr
olej 0,5 łyżeczki

Sposób przyrządzenia

Do miski przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i sodą, wymieszać, odstawić.
Do wyższej miski wlać rozpuszczoną margarynę, mleko, ekstrakt waniliowy, wbić jaja i wsypać cukier, po czym zmiksować na gładką masę. Następnie wsypać suche składniki (mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą), wymieszać drewnianą łyżką. Na koniec dodać żurawinę, posiekaną czekoladę i wiórki kokosowe, wymieszać.
Rozgrzać piekarnik do 175°C. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, napełnić je ciastem - do 3/4 wysokości papilotki. Piec przez 25 min. Po upieczeniu ostudzić.
Czekoladę z dodatkiem oleju roztopić w kąpieli wodnej, w razie konieczności ostudzić. Gotowe muffiny polać czekoladą, ewentualnie ozdobić.

Smacznego!