Wino zmieszać z wodą gazowaną, dodać mąkę , jajka. Zmiksować ciasto doprawiając solą.Odstawić na pół godziny. Pieczarki myjemy ,
osuszamy.
Kroimy w
plasterki . Cebulę posiekać drobno, przesmażyć na
oliwie dodać pieczarki i udusić. Doprawić do smaku solą , pieprzem, wsypać posiekany szczypiorek , wymieszać. Smażymy naleśniki . Na każdy naleśnik nakładamy pieczarki , zwijamy w
rulony. Obsmażymy na maśle naleśniki.