Mleko roztrzepać z żółtkami, miodem, mąką sojową, solą, polać bułkę, zostawić na pół
godziny. Dodać pianę ubitą z białek i rodzynki, wymieszać. Stopić masło, włożyć do
formy sufletowej, dodać masę z bułki, piec 40 minut w
piekarniku w temp. 200 st. C.
Lekko rozdzielić omlet widelcem.