apette.pl
Orzechowe naleśniki

Orzechowe naleśniki

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

NALEŚNIKI:

jajka 3 szt
mleko 1,5 szkl
mąka 400 g
cukier 1/2 łyżki
sól 1 szczypta
alkohol 1/2 łyżki
oliwa do smażenia

MASA

śmietan fix 100 ml
łuskane orzechy włoskie 200 g
kandyzowana skórka pomarańczowa 2 łyżki
cukier 3 łyżki
mleko 100 ml
czekolada 100 g
śmietanka 30% 100 ml
brandy 50 ml

Sposób przyrządzenia

Naleśniki: zmiksuj wszystko razem, żeby nie było grudek. Odstaw ciasto na pół godziny pod przykryciem. Rozgrzej na patelni odrobinę masła lub oleju (najlepiej posmarować powierzchnię patelni pędzelkiem). Wylej dużą łyżkę ciasta i poruszaj patelnią, aż ciasto równomiernie się rozprowadzi. Jak tylko zaczną odchodzić przewrócić naleśnik na drugą stronę. Masa orzechowa: orzechy zmielić, skórkę pomarańczową posiekać. Zagotować śmietanę z orzechami, skórkę pomarańczową i cukrem. Gotować, aż masa stanie się gęsta. Zagotować mleko ze śmietanką, dodać czekoladę. Gotować na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje. Wlać brandy, zamieszać i zdjąć z ognia. Naleśniki posmarować masa orzechową. Zwinąć w rulony, rozłożyć na talerzach i polać gorącym sosem czekoladowym.