Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy, lekko zbijamy,
kroimy w
paseczki. Skrapiamy sokiem z
cytryny. Oprószamy przyprawą staropolską z wszystkich stron i odstawiamy do lodówki na 2 godziny. Następnie panierujemy w roztrzepanym
jajku i bułce
tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron. Mogą być paluchy na zakąskę lub do drugiego dania.