Sprawione kiełbie namoczyć w mleku, osączyć i obtoczyć w mące,
rozbitym jajku i tartej bułce. Każdą rybę rozwałkować dłonią,
potem usunąć bułkę z głowy i
ogona. Smażyć na tłuszczu po 5
minut z każdej strony i podawać przybrane natką pietruszki i cytryną.