Pieczarki umyć, osuszyć pokroić w plasterki, można też pokroić w ósemki. Na patelni rozgrzać masło przesmażyć
przygotowane pieczarki. Wystudzić. Ryż ugotować na sypko, przelać wodą osączyć. Cebulę obrać,
drobno posiekać dodać do
wystudzonego ryżu. Dodać też pieczarki i 2 łyżki
tartej bułki. Wbić jajka, dodać przyprawy do smaku. Zarobić zwięzłą masę. Formować kotleciki, obtaczać w
tartej bułce. Smażyć na gorącym oleju z obu stron.