Mięso pokroić w plastry i rozbić tłuczkiem, obtoczyć w mące i
szybko obsmażyć na gorącym tłuszczu. Cebulę zmielić i podsmażyć w dużej ilości tłuszczu. Podsmażoną cebulę przełożyć na patelnię z
plastrami wołowiny i smażyć uważając, aby nie spalić mięsa. Gdy mięso miękkie, posolić, dodać kwaśne
mleko i dusić
kilka minut na małym
ogniu.