Mięso
obieramy z błon, usuwamy ścięgna, dobrze zbijamy tłuczkiem.
Obsypujemy mąką, pieprzem i solą. Zrumieniamy w szybkowarze na mocno rozgrzanym tłuszczu, wrzucamy oczyszczoną i pokrojoną cebulę i razem
zrumieniamy. Wlewamy wodę zamykamy szybkowar i ogrzewamy 50
minut. Po otwarciu szybkowaru zagęszczamy sos resztką mąki.