Pieczona kaczka z grzybami

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Kaczkę myjemy, docinamy szyje i skrzydełka, nacieramy solą, pieprzem, czosnkiem, imbirem, odstawiamy na noc do lodówki. Grzyby moczymy, gotujemy i mielimy w maszynce do mięsa. Cebulę kroimy w kostkę, smażymy na oleju, pod koniec dodajemy zmielone grzyby. Zdejmujemy z ognia, dodajemy żółtka, wino, mieszamy. Nadzieniem faszerujemy kaczkę, zszywamy. Pieczemy w 180 stopniach przez 80 minut, polewamy wodą a pod koniec wytopionym sosem. Podajemy z sosem z żurawin.