apette.pl
Pieczona szynka z orzechami nerkowca

Pieczona szynka z orzechami nerkowca

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

szynka wieprzowa 1,5 kg
orzechy nerkowca 1 małe opakowanie
orzechy włoskie 1/2 szklanki
czysta wódka 50 ml
pieprz do smaku

marynata

woda 600 ml
sól peklująca 1 op
liście laurowe 2 szt
ziele angielskie 3 kulki
pieprz ziarnisty 2 łyżeczki

Sposób przyrządzenia

Wodę zagotować i rozpuścić sól peklującą. Dodać liście laurowe, ziele angielskie i pieprz ziarnisty. Szynkę umyć, osuszyć i włożyć do ostudzonej solanki. Szczelnie zamknąć i włożyć do lodówki na dobę. W połowie czasu przełożyć szynkę na drugą stronę. Potem szynkę wyjąć, osuszyć i naciąć skórkę w kratkę. Mięso naszpikować orzechami nerkowca i obtoczyć w posiekanych orzechach włoskich. Szynkę popieprzyć i włożyć do rękawa do pieczenia, polać wódką, podlać jedną szklanką wody i zamknąć rękaw. Piec w 170-180 stopniach przez ok. Dwie godziny .