Filety opłukane osuszyć. Cytryny wyszorować w gorącej wodzie, zetrzeć skórkę, pokroić w cienkie
plasterki. Zioła wymieszać z łyżką soli
morskiej. Filet z łososia położyć skórką do dołu, natrzeć ziołami z solą, obłożyć plastrami
cytryny. Drugi filet natrzeć ziołami z solą, przykryć nim pierwszy
filet i związać oba nici a kuchenną. Płat
folii aluminiowej posmarować oliwą i zawinąć w niego łososia. Włożyć do zimnego piekarnika i
piec godzinę.