Piersi delikatnie rozbić tłuczkiem, posolić i popieprzyć. Cukinię dokładnie umyć, pokroić wzdłuż na cienkie
plastry i zblanszować. Na mięso położyć plasterki cukinii i zawinąć dość
ciasno w roladki. Spiąć wykałaczkami i obsmażyć na rumiano ze wszystkich
stron. Do roladek wlać sos i mocno podgrzać. Gotowe
roladki pokroić w plastry.
Podajemy np; z ryżem ugotowanym na
sypko.