Pomidory obrać, pokroić. Cebulę obrać, drobno posiekać.
Pomidory i cebulę zalać 0, 5 szklanki wody i dusić na małym ogniu, aż do odparowania
wody. Powstałe piure połączyć z utartym serem i
dwoma żółtkami, posolić, dodać pieprz, a następnie trochę mąki, aby zagęścić. Białka ubić na sztywną pianę, połączyć z
piure. Formować małe placuszki, smażyć po 8
minut z każdej
strony. Przed podaniem polać sosem.