Z pomidorów ściąć wierzchy. Usunąć miąższ. Oprószyć solą i pieprzem. Sos: śmietanę mieszamy z ketchupem,
przyprawiamy dodajemy sok z cytryny i dokładnie mieszamy. Dodać odsączone, pokrojone szparagi.
Ponownie wymieszać. Nadziać pomidory, wierzch posmarować
majonezem i ułożyć na listkach sałaty.