Potrawka cielęca

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Opłukane mięso pokrajać na duże kawałki, włożyć do rondla, dodać obrane i pokrajane na plastry cebule i marchewki, zalać taką ilością wody, aby zakryła mięso i gotować na małym ogniu do miękkości. Z mąki i tłuszczu przygotować jasną zasmażkę i rozprowadzić ją przecedzonym i ostudzonym wywarem z mięsa; zagotować. Włożyć mięso do sosu, dodać wino i gotować jeszcze kilka minut, aby sos odpowiednio zgęstniał, przed podaniem podprawić jajkiem. Podawać z ryżem na sypko.