Pstrąga skrobać z łusek, umyć, oprawić, pokroić w dzwonki, skropić sokiem z
cytryny. Przygotować roztwór: wodę wymieszać z
wywarem korzennym, posolić go, wlać do rondla i podgotować go aż zacznie wrzeć. Do wywaru włożyć przygotowaną wcześniej rybę, gotować na małym
ogniu przez 10 minut. Wyjąć, odsączyć i ostudzić. Pstrąg ułożyć na liściach sałaty, polać
majonezem wymieszanym z posiekaną natką pietruszki.