apette.pl
Pulpety z warzywami

Pulpety z warzywami

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

fasolka szparagowa 30 dag
cukinia 1 sztuka
marchewki 2-3 sztuki
cebula 2 sztuki
posiekana natka pietruszki 1/2 pęczka
koncentrat pomidorowy 1-2 łyżki
kostki rosołowe 2 sztuki
mąka 1 łyżka
olej 2 łyżki
mięso mielone 50 dag
kajzerka 1 sztuka
kasza manna 2-3 łyżki
jajka 2 sztuki
sól do smaku
pieprz do smaku
przyprawa do mięsa mielonego do smaku
mleko 1 szklanka

Sposób przyrządzenia

Bułkę namoczyć w mleku. Mięso włożyć do miski i dodać odciśniętą bułkę. Dodać drobno pokrojoną cebulę. Doprawić do smaku przyprawami i wyrobić. Zagotować wodę z kostką rosołową. Z mięsa formować pulpeciki. Obtaczać w mące. Wrzucać na wrzątek i wolno gotować 10-15 minut. Wyjąć pulpety i zabezpieczyć przed wystygnięciem. Fasolkę oczyścić, obciąć końce, wypłukać i wrzucić do garnka z wodą. Chwilę gotować. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Cukinię obrać i pokroić w kostkę. Marchew obrać, umyć i pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać olej i zeszklić cebulę. Dołożyć marchew i chwilę dusić. Podlać bulionem, w którym gotowały się pulpety. Dołożyć pokrojoną cukinię. Wymieszać i dusić do miękkości. Odlać 3-4 szklanki pozostałego bulionu i dodać koncentrat pomidorowy. Zagotować. Dodać uduszone warzywa, ugotowaną fasolkę i kostkę rosołową. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Sos można zagęścić łyżką mąki. Pulpety ułożyć na półmisku. Obłożyć gorącymi warzywami. Polać sosem i obsypać natką pietruszki.