Jogurt łączymy z jajkami, mąką i
proszkiem do pieczenia. Odstawiamy. W tym czasie ścieramy jabłka na
tarce o dużych oczkach. Dodajemy do ciasta, całość dokładnie
mieszamy. Smażymy
racuchy na oleju, aż będą rumiane. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.