apette.pl
Risotto

Risotto

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

ryż basmati 100 g
cebula dymka 2 szt
groszek zielony 100 g
świeży ogórek
seler naciowy 3 łodygi
szczypiorek posiekany 2 łyżki
masło 3 łyżki
bulion drobiowy 1 L
śmietana 1/2 szkl
sok z limonki 2 łyżki
odrobina otartej skórki cytrynowej
nasiona kolendry 1/2 łyżeczki
nasiona kminku 1/2 łyżeczki
kardamon mielony 1 szczypta
goździki 2-3 szt
kurkuma 1 łyżeczka
sól
cukier
pieprz

Sposób przyrządzenia

Na dużej suchej patelni uprażyć kminek i kolendrę, dodać kardanom, goździki, masło, a gdy się rozpuści – posiekaną dymkę, wymieszać. Gdy cebulką zmięknie, wlać 1/2szklanki bulionu, wsypać ryż i wymieszać. Dolewać po 1/2szklanki bulionu, gdy poprzednia porcja zostanie wchłonięta. Przy 4 dolewce dodać pokrojone w kostkę seler i ogórek, wymieszać. Gdy ryż będzie już prawie miękki, dodać groszek śmietanę, sok i skórkę z limonki, kurkumy, sól, pieprz i cukier do smaku. Zamieszać, jeszcze chwilę dusić. Risotto podawać posypane szczypiorkiem.

Ten przepis ma w ulubionych 1 osób, dodaj i Ty