apette.pl
Rolada z borowikami

Rolada z borowikami

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

schab środkowy 1,2 kg
karkówka 20 dag
mięso drobiowe 20 dag
borowiki 10 szt.
majeranek 1 szczypta
kminek 1 łyżeczka
oregano 1 łyżeczka
natka pietruszki 1/2 pęczka
koperek 1/2 pęczka
czosnek 3 ząbki
olej 3 łyżeczki
sól 1 szczypta
pieprz 1 szczypta

Sposób przyrządzenia

Borowiki umyć, obgotować w osolonym wrzątku. Schab rozciąć, aby powstał duży prostokątny plaster mięsa. Lekko rozbić tłuczkiem, natrzeć kminkiem, solą i pieprzem. Czosnek przecisnąć przez praskę. Natkę i koperek opłukać, posiekać. Karkówkę i mięso drobiowe zemleć. Dodać czosnek, majeranek, oregano, natkę i koperek. Dokładnie wymieszać. Rozsmarować masę na schabie. Na wierzchu ułożyć grzyby. Ciasno zwinąć roladę, obwiązać nitką. Obsmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju. Przełożyć do żaroodpornego naczynia. Piec około godziny w temp. 220 st. C, podlewając powstałym sosem.