apette.pl
Rolada z kremem orzechowym

Rolada z kremem orzechowym

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

mąka tortowa 1/2 szklanki
maka ziemniaczana 1/2 szklanki
jajka 3 szt
cukier drobny 3/4 szklanki
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
sól 1 szczypta

krem orzechowy

budyń śmietankowy 1 op
mleko 1/2 litra
masło 200 gram
cukier puder 1 i 2/3 szklanki
orzechy laskowe mielone 200 gram
kakao 1 łyżka

dekoracja

grubo posiekane orzechy laskowe 100 gram

Sposób przyrządzenia

Mleko doprowadzić do wrzenia i dodać trochę wcześniej odlanego mleka z rozrobionym proszkiem budyniowym. Ugotować budyń, gorący wymieszać z orzechami i ostudzić.

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawać cukier i rozmącone żółtka z odrobiną wody. Na koniec wymieszać z przesianymi mąkami z proszkiem do pieczenia. Ciasto rozsmarować po całości na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 38 cm na 38 cm.

Piec biszkopt w 160 stopniach przez ok. 10 minut. Gorący placek wyłożyć na zwilżoną czystą ściereczkę kuchenną, zwinąć w rulon i zostawiamy do ostygnięcia.

Miękkie masło utrzeć z cukrem do białości. Po trochu dodawać zimny budyń cały czas ucierając. Na koniec wymieszać z kakao i odłożyć dwie łyżki kremu do dekoracji. Rozsmarować krem na rozwiniętym cieście.

Ponownie zawinąć biszkopt w roladę, posmarować wierzch pozostałym kremem i posypać po całości posiekanymi orzechami. Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki.