Koguta podzielić na porcje, zalać zimną woda i posolić. Dodać obraną marchewkę i pietruszkę i zagotować. Zszumować, dodać
przypieczona nad
ogniem cebulkę i gałązkę natki z pietruszki. Doprawić wegetą, dodać liść laurowy i
ziele angielskie i gotować do miękkości mięsa.