Rozbratle z brytfanny

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Mięso opłukać, odciąć kość kręgosłupa, zostawiając kość żebrową, lekko rozbić i ponacinać brzegi mięsa. Rozgrzać tłuszcz w patelni i szybko obsmażyć z obu stron każdy rozbratel, przełożyć do odpowiedniej wielkości rondla. Na pozostałym w patelni tłuszczu lekko zrumienić cebulę, dodać roztarty czosnek, kminek i pastę pomidorową, podlać niewielką ilością wody i gotować kilka minut; wlać zawartość patelni do rondla z mięsem. Do rondla wlać tyle wody, aby przykryła mięso i powoli dusić pod przykryciem na małym ogniu. Gdy mięso zacznie mięknąć, dodać oczyszczone z gniazd nasienne i pokrajane w paski strąki papryki, a nieco później - obrane, pokrajane w plastry ziemniaki; dolać tyle wody, aby przykryła ziemniaki i dusić pod przykryciem do miękkości. Podawać w rondlu, z sałatą, z sałatką z kapusty kwaszonej, mizerią itp.