apette.pl
Ryba po portugalsku

Ryba po portugalsku

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

dorsz 2 filety
sól 1 szczypta
pieprz 1 szczypta
ocet winny 1 łyż.
oliwa 3 łyż.
mąka pszenna 2 łyż.

SOS

pomidory 500 g
cebula 2 szt.
czosnek 1 ząbek
oliwa 3 łyż.
sól 1 szczypta
pieprz 1 szczypta
oliwki nadziewane papryką 10 szt.

Sposób przyrządzenia

Obrane cebule i czosnek drobno siekam i szklę na 3 łyżkach oliwy na bardzo małym ogniu tak, żeby cebule zmiękły, a nie zrumieniły się. Dodaję posiekany czosnek, lekko podsmażam. Dodaje pomidory z puszki, soli, pieprzu do smaku i dalej duszę sos na małym ogniu do zgęstnienia. Filety dzielę na połowę, solę, pieprzę i skrapiam octem winnym. Odstawiam na 15 minut. Otaczam w mące i smażę na rumiano w pozostałych 3 łyżkach oliwy, dokładając pod koniec smażenia trochę masła. Rybę wykładam na ogrzany półmisek, wykładam na rybę gęsty sos i posypuję pokrojonymi na plasterki oliwkami z papryką. Podaję z ugotowanym ryżem.