Śledzie
wypatroszone namoczyć na 12 godzin. Obrać ze skóry i odfiletować usuwając ości. Buraki umyć, ugotować w łupinach, obrać. Ziemniaki, buraki i jabłka pokroić w kostkę, dodać cebulę posiekaną, zalać
barszczem i wymieszać. Filety obłożyć
wymieszanymi warzywami, posypać
ugotowanym na
twardo jajkiem i polać bitą śmietaną.