Kasza kuskus z warzywami – pomysł na idealny lunch

Kasza kuskus to jeden z największych kulinarnych hitów wśród osób, które uwielbiają przygotowywać szybkie,zdrowe i niewymagające zbyt dużego wysiłku dania. Wystarczy zalać ją wrzątkiem i przykryć na kilka minut, aby cieszyć się pyszną kaszą. Kasza kuskus z warzywami to doskonały sposób na dostarczenie sobie dużej ilości wartości odżywczych, w szczególności składników mineralnych i witamin. Jak ja przygotować?


Składniki:

  • kasza kuskus 200 gramów
  • cukinia
  • papryka czerwona
  • cebula czerwona
  • pomidory w puszce
  • zioła prowansalskie
  • olej kokosowy
  • naturalne przyprawy
  • czosnek

Sposób przygotowania:

Cebulę posiekać i wrzucić na rozgrzany olej kokosowy, następnie dodać do niej posiekany czosnek. Kiedy cebula się zarumieni, dodać pokrojoną w drobną kostkę papryką, a po około pięciu minutach, pokrojoną w kostkę cebulę. Warzywa należy smażyć pod przykryciem przez około 15 minut. Po tym czasie należy dodać zioła prowansalskie i inne przyprawy, a także pomidory w puszce. W międzyczasie zagotować wodę i dodać wrzątek do kaszy kuskus w stosunku 2:1. Po kilku minutach zarówno kasza, jak i warzywa będą gotowe. Warzywa z kaszą należy dokładnie wymieszać. Jeśli kasza będzie zbyt sucha, przed wymieszaniem jej z warzywami można dodać jeszcze pół szklanki wrzątku – kasza z pewnością go wchłonie.

Gotowe danie można posypać kiełkami, aby zwiększyć jego wartość odżywczą. Tak przygotowany posiłek sprawdzi się jako szybki obiad w letnie dni, jako lekka kolacja lub lunch do pracy. Można spożywać na ciepło i na zimno – zawsze smakuje wyśmienicie.