Śledzie umyć w zimnej wodzie, osuszyć obtoczyć w mące z solą. Rozgrzać olej na patelni i obsmażyć po 4
minuty z każdej
strony. Przygotować marynatę: zagotować 150 ml wody z
octem i cukrem, dodać przyprawy do
kiszonych ogórków. Cebulę pokroić w cienkie krążki, włożyć do marynaty, gotować 5 minut, odstawić do ostudzenia. Śledzie włożyć do
kamionkowego lub
szklanego naczynia, zalać marynatą, odstawić na dwa
trzy dni.